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La pasta dalla A alla Z

di Davide Paolini edito da Rizzoli, 2003

  • € 16,00

Informazioni bibliografiche del Libro

  • Titolo del Libro: La pasta dalla A alla Z
  • AutoreDavide Paolini
  • Editore: Rizzoli
  • Collana: Cucina
  • Data di Pubblicazione: 12 Agosto '03
  • Genere: Economia commercio
  • ArgomentoPasta
  • Pagine: 96
  • Peso gr: 389
  • Dimensioni mm: 24 x 17 x 1
  • ISBN-10: 8874231970
  • ISBN-13:  9788874231973

 

La pasta dalla A alla Z: Pare impossibile pensare all'Italia senza immaginare una tavola nella quale troneggia un invitante piatto di pasta. Questo alimento è uno dei "perni" attorno cui ruota la gastronomia italiana, un fantastico "veicolo" di sapori, attraverso il quale gli chef riescono a coniugare fantasia, gusto e salute. Questo volume propone un viaggio attraverso i mille tipi e segreti della pasta, dagli ingredienti e dalle tecniche di fabbricazione, al suo ruolo nella dieta mediterranea, alla consacrazione nel cinema e nella letteratura.

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