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Nutrizione in naturopatia

di Luca Pennisi edito da Tecniche Nuove, 2008

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Nutrizione in naturopatia: Nel mondo della nutrizione si sono sviluppate due tendenze molto diverse: da una parte la medicina ufficiale che, legata alla necessità di riscontri scientifici, non considera importanti fattori riguardanti la nutrizione non potendo misurarli (per esempio l'energia dei cibi) e invece non dà il giusto peso a nozioni conosciute, come il pH tissutale, le combinazioni alimentari, le intolleranze, alcune qualità dell'acqua; dall'altra parte le medicine cosiddette alternative, attente a tutti gli aspetti più "sottili" dell'alimentazione, ma anche piene di dogmi senza alcun fondamento, che possono portare a comportamenti alimentari inutilmente restrittivi o errati. Il libro integra questi due modi di intendere la nutrizione, proponendo una serie di critiche costruttive a entrambi, basandosi sì su nozioni scientifiche ma ponendo anche la giusta attenzione a tutti gli aspetti dell'alimentazione intesa come metodo di salute globale e di prevenzione. Nella nuova edizione minerali, vitamine e aminoacidi sono stati aggiornati secondo le ultime ricerche scientifiche, con un'ampia documentazione sugli studi più recenti. Sono stati aggiunti nuovi capitoli e paragrafi riguardanti gli acidi grassi, l'intestino, i probiotici, le diete. Infine aggiunge numerose illustrazioni, schemi e tabelle per rendere più immediata la comprensione del testo.
In the world of nutrition have developed two very different trends: on the one hand, the official medicine, related to the need of scientific facts, does not consider important factors regarding nutrition cannot measure them (for example food energy) and yet does not give due weight to notions that came from the tissue pH, food combinations, intolerance, some water quality; across the so-called alternative medicines, attentive to all aspects more "thin" for food, but also full of dogmas without any basis, that may lead to unnecessarily restrictive eating behaviors or drivers. The book integrates these two ways of understanding nutrition, proposing a series of constructive criticism to both, based on scientific knowledge but also putting the right Yes attention to all aspects of food meant as global health and prevention method. In the new edition of minerals, vitamins and amino acids have been updated according to the latest scientific research, with extensive documentation on the more recent studies. Added new chapters and paragraphs concerning the fatty acids, intestine, probiotics, diets. Finally adds numerous illustrations, diagrams and tables to make it easier to understand the text.

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