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Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines

Un libro edito da Slow Food, 2012

Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines: Nata con l'obiettivo di rivoluzionare il panorama della critica enologica italiana, la guida allarga la prospettiva dalla pura e semplice recensione del vino alla storia delle persone e dei vigneti. Solo così si riesce veramente a comprendere la complessità di un mondo rappresentato solo in parte dal semplice punteggio. Cardine della pubblicazione sono la qualità organolettica, il rapporto tra la qualità e il prezzo, ma anche il saper portare nel bicchiere valori legati al territorio e alla storia. Ecco allora i grandi vini, i vini quotidiani e, infine, i vini slow. Accanto alle bottiglie diventano protagoniste anche le cantine, visitate una a una. La chiocciola va a quelle che sanno esprimere gli ideali che Slow Food sostiene in campo enologico e gastronomico. Altri due riconoscimenti per le aziende sono la bottiglia, a identificare un livello qualitativo notevole di tutti i vini prodotti, e la moneta, a segnalare un ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo.

Informazioni bibliografiche del Libro

  • Titolo del Libro: Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines
  • Editore: Slow Food
  • Collana: Guide
  • Data di Pubblicazione: 25 Gennaio '12
  • Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
  • ArgomentoVini italiani
  • Pagine: 352
  • Curatore: Giavedoni F. - Gariglio G.
  • Traduttore: Watson G.
  • ISBN-10: 8884992982
  • ISBN-13:  9788884992987

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