Gianpaolo Usai eBooks
eBooks di Gianpaolo Usai
Cibo Serio (e-book). E-book. Formato EPUB Gianpaolo Usai - Gianpaolo Usai, 2016 -
Cibo Serio è un testo divulgativo che affronta tutte le principali questioni della alimentazione odierna e i problemi connessi ai processi produttivi del cibo. Dopo alcuni anni di studio delle varie "scuole di pensiero" sulla alimentazione e i problemi di salute collegati, l'autore si propone di sintetizzare nella maniera più chiara e completa possibile i temi alimentari al centro del dibattito nella comunità medico-scientifica, fornendo un quadro oggettivo su tutto ciò che oggi è spunto di infinite discussioni, teorie e opinioni contrastanti. Le informazioni che il libro offre sono finalizzate a dare al consumatore più capacità critica e di analisi, per comprendere il vasto e complicato mondo dell’alimentazione, per imparare finalmente a non scoraggiarsi ma piuttosto a sapersi districare tra la miriade di informazioni e messaggi confusi che circolano sul cibo a livello dei mass media, ma anche tra i pareri dei medici e dei nutrizionisti stessi, i quali appaiono tutti schierati in posizioni opposte e talvolta di tipo commerciale, denotando dunque un conflitto tra ciò che è evidenza scientifica oggettiva e ciò che invece sono linee guida costruite sullo sfondo di interessi commerciali. Il consumatore ne esce sempre più spaesato e non riesce a capire dove stia la “verità”. Tutto ciò comporta che i messaggi davvero essenziali sul cibo per la nostra salute, non arrivino in maniera corretta alla persona comune, o anzi arrivino in maniera totalmente distorta. Per esempio, il latte è vero che fa male? Alcuni dicono di si, altri lo difendono a spada tratta. Ma nessuno dei due ha ragione, alla fine. Il latte può far male, perchè dipende da quale latte si usa e da come lo si utilizza. Quindi occorre spiegare alle persone quando esso fa male e quando fa bene, con argomentazioni e linguaggio comprensibili, basati su ricerche e dati scientifici. E’ proprio questo che Cibo Serio si propone di fare a livello divulgativo, non solo per il latte ma anche per molti altri alimenti e sostanze controverse. In fin dei conti, lo scopo dell’autore è quello di informare nel migliore dei modi e in modo pratico il prossimo, per renderlo il più consapevole possibile dei benefici o dei danni sulla salute, in relazione al cibo. Il cibo che mangiamo ogni giorno infatti non è mai qualcosa di neutro, o ci fa bene o ci fa male!
Cibo Serio (e-book). E-book. Formato Mobipocket Gianpaolo Usai - Gianpaolo Usai, 2016 -
Cibo Serio è un testo divulgativo che affronta tutte le principali questioni della alimentazione odierna e i problemi connessi ai processi produttivi del cibo. Dopo alcuni anni di studio delle varie "scuole di pensiero" sulla alimentazione e i problemi di salute collegati, l'autore si propone di sintetizzare nella maniera più chiara e completa possibile i temi alimentari al centro del dibattito nella comunità medico-scientifica, fornendo un quadro oggettivo su tutto ciò che oggi è spunto di infinite discussioni, teorie e opinioni contrastanti. Le informazioni che il libro offre sono finalizzate a dare al consumatore più capacità critica e di analisi, per comprendere il vasto e complicato mondo dell’alimentazione, per imparare finalmente a non scoraggiarsi ma piuttosto a sapersi districare tra la miriade di informazioni e messaggi confusi che circolano sul cibo a livello dei mass media, ma anche tra i pareri dei medici e dei nutrizionisti stessi, i quali appaiono tutti schierati in posizioni opposte e talvolta di tipo commerciale, denotando dunque un conflitto tra ciò che è evidenza scientifica oggettiva e ciò che invece sono linee guida costruite sullo sfondo di interessi commerciali. Il consumatore ne esce sempre più spaesato e non riesce a capire dove stia la “verità”. Tutto ciò comporta che i messaggi davvero essenziali sul cibo per la nostra salute, non arrivino in maniera corretta alla persona comune, o anzi arrivino in maniera totalmente distorta. Per esempio, il latte è vero che fa male? Alcuni dicono di si, altri lo difendono a spada tratta. Ma nessuno dei due ha ragione, alla fine. Il latte può far male, perchè dipende da quale latte si usa e da come lo si utilizza. Quindi occorre spiegare alle persone quando esso fa male e quando fa bene, con argomentazioni e linguaggio comprensibili, basati su ricerche e dati scientifici. E’ proprio questo che Cibo Serio si propone di fare a livello divulgativo, non solo per il latte ma anche per molti altri alimenti e sostanze controverse. In fin dei conti, lo scopo dell’autore è quello di informare nel migliore dei modi e in modo pratico il prossimo, per renderlo il più consapevole possibile dei benefici o dei danni sulla salute, in relazione al cibo. Il cibo che mangiamo ogni giorno infatti non è mai qualcosa di neutro, o ci fa bene o ci fa male!
Guida alla scelta dei latticini. E-book. Formato PDF Gianpaolo Usai - Gianpaolo Usai, 2016 -
la "Guida alla scelta dei latticini", un testo e-book in formato pdf, aiuta il consumatore verso scelte di acquisto più sane nel settore dei latticini. La Guida di 87 pagine prende in considerazione una serie di prodotti come latte, yogurt, latti fermentati, Kefir, burro, ricotta e formaggi presenti nei supermercati italiani, li analizza da un punto di vista nutrizionale e di ingredientistica. Offre dei consigli e mostra le differenze tra i prodotti che invece sullo scaffale potrebbero sembrare tutti uguali. I prodotti sono stati analizzati e divisi in 3 categorie: ? buoni ? accettabili ? non funzionali (da evitare o limitare) I prodotti buoni sono quelli di migliore qualità e più salutari. Quelli accettabili sono prodotti che possono essere utilizzati per un consumo occasionale o saltuario, ma rappresentano una opzione “di seconda scelta”, meno positivi per la salute quindi. Quelli non funzionali sono i più ricchi di additivi e contengono zucchero aggiunto, da evitare perchè in pratica non apportano alcun beneficio ma anzi fanno assumere più calorie, più zuccheri e più additivi industriali.