Il divin torrone. E-book. Formato EPUB - 9788833469751

Il divin torrone. E-book. Formato EPUB. <br />Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perch&eacute; non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che costituivano inizialmente i simboli del trascendente, saranno ulteriormente incrementati con l&rsquo;introduzione dello zucchero, dell&rsquo;albume e degli aromi; il torrone soggiace a due fenomeni: l&rsquo;aumento delle sue dimensioni e dei suoi ingredienti. Il saggio propone un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici di una preparazione cos&igrave; diversa dalle formulazioni commerciali, e che rimane traversale a molte culture del bacino mediterraneo.