Anna Brambilla eBooks

eBooks di Anna Brambilla Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati

Chef e food consultant legata da sempre ai concetti di gastronomia e convivialita`, inizia ad approcciare la cucina dopo una laurea in Storia dell’arte. Fa i suoi primi passi nel ristorante di famiglia, il Livet a Milano, nel 2003, come mai^tre e sommelier. Dopo il lancio del sito verzamonamour.com passa alla stufa, iniziando a occuparsi di catering per privati ed eventi. In seguito inizia numerose collaborazioni editoriali con noti brand della GDO e registra ricette per alcuni tra i piu` famosi portali del web. Scrive articoli a tema enogastronomico per varie testate online, oltre a essere docente di corsi di cucina per Arte del Convivio, con cui partecipa a Expo 2015 con una serie di show cooking sullo street food italiano in collaborazione con «Identita` Golose». Lavora molti anni con la societa` di eventi Cipensoio, per la quale tiene corsi di cucina semiprofessionali, team building e catering. Nel frattempo, approda nelle produzioni televisive come chef di produzione seguendo tre edizioni di Bake Off Italia per cui dirige il reparto cucina ed e` di supporto sia autorale che commerciale. Nel 2015 apre il ristorante Tagliabrodo a Milano come resident chef a capo della brigata che dirigera` per cinque anni. Oggi Anna Brambilla si divide tra consulenze per locali e ristoranti, collaborazioni editoriali e con diverse case di produzione per format televisivi legati al food.
Soup Revolution. E-book. Formato EPUB ebook
EBOOK   9791254944769

Soup Revolution. E-book. Formato EPUB Anna Brambilla   -  Baldini+Castoldi, 2022  - 

La zuppa porta con se´ alcuni dei nostri ricordi peggiori: i pranzi alla mensa della scuola elementare, il brodo di pollo per combatte- re l’influenza o le cene improvvisate quando il frigorifero chiede pieta`. Eppure, oltre alla verdura tagliata grossolanamente, c’e` di piu`: un piatto che affonda delle robuste radici nella tradizione culinaria di tutta Italia e che nasconde un potenziale creativo infinito, tanto da riuscire a condensare in un’unica portata i fondamentali di una dieta equilibrata – spesso in modo gustoso. Anna Brambilla ne ha fatta una vera e propria sfida personale aprendo nel 2015 una zupperia, Tagliabrodo, e oggi scrivendo questo libro. Giocando con gli elementi che rendono la zuppa antipatica ai piu`, come la temperatura e il sapore monotono, e senza mai mettere in secondo piano la stagionalita` degli ingredienti, chef Brambilla ha proposto una varieta` di zuppe per tutti i gusti: dalle minestre della nonna a quelle creative – avete mai pensato di servire una cacio e pepe in brodo? – da quelle d’ispirazione asiatica alle zuppe fredde, perfette da gustare in veranda in una calda serata d’estate. Cosa le accomuna? Oltre al brodo e alla freschezza della materia prima, cio` che rende le zuppe di Soup Revolution, per l’appunto, rivoluzionarie e` la possibilita` di farne un piatto conviviale, da servire in tavola ai vostri amici e ai parenti. Non ci credete? Be’, armatevi di cucchiaio e penna, e tenetevi pronti a costruire dei nuovi ricordi intorno a questa pietanza tutta da scoprire e reinventare.

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