Roberto Bauce eBooks

La cottura sottovuoto e l'atmosfera modificata. E-book. Formato EPUB Roberto Bauce   -  Ilmiolibro Self Publishing, 2015  - 

Guida pratica per l'utilizzo della cottura sottovuoto e dell'atmosfera modificata, come è nata la cottura sottovuoto, su quali principi si basa,quali sono i tempi e le temperature di cottura, la migliore conservazione degli alimenti, l'utilizzo dell'atmosfera modificata e l'inserimento nel programma d'igiene.