Monia Caramma eBooks
eBooks di Monia Caramma editi da Mind Edizioni SALUTE E VALORIZZAZIONE PERSONALE
Conosci il tuo intestino. Dalla teoria alla pratica: Come sconfiggere l'infiammazione con il cibo e gli integratori. E-book. Formato EPUB Monia Caramma - Mind Edizioni, 2025 -
Questo libro rappresenta una guida innovativa per approfondire la conoscenza del proprio intestino in modo multidisciplinare, andando oltre consigli fuorvianti come "Mangi un po' di tutto" e stili alimentari sbilanciati. Il volume esplora come ogni scelta alimentare possa in?uire sulla salute e sul benessere, in positivo o in negativo, attraverso le competenze di Alessia Calandra sulle in?ammazioni di alto e basso grado e sulla nutrizione del paziente oncologico, di Daniele Vietti sull'azione di speci?che molecole e sui rischi dell'integrazione e di Monia Caramma sugli alimenti e sui loro processi di trasformazione. Vengono analizzate tematiche cruciali come l'impatto dell'eccesso di antiossidanti, vitamine e principi attivi contaminati, oltre ai rischi rappresentati da alimenti contenenti residui di agrofarmaci. L'obiettivo è fornire al lettore strumenti concreti per comprendere il ruolo del cibo nella prevenzione delle malattie e nella gestione di patologie preesistenti, supportati da studi scienti?ci e dalla lunga esperienza sul campo degli autori. In più, il libro propone 100 ricette antin?ammatorie adatte a tutta la famiglia, che incarnano il concetto di cucina pulita secondo l'approccio di Monia Caramma, con la collaborazione di Alessia Calandra e Michela Villani. Le ricette, suddivise per categorie, rappresentano un viaggio attraverso i sapori e le proprietà bene?che degli alimenti. Oltre a fornire soluzioni culinarie, il volume educa il lettore a scegliere ingredienti adatti, prestando attenzione al loro metodo di produzione. Un'opera essenziale per chi desidera nutrirsi in modo sano e prevenire le in?ammazioni.
Facciamo la Rivoluzione alimentare!: Dalla nutrizione all'alimentazione. E-book. Formato EPUB Monia Caramma - Mind Edizioni, 2024 -
Siamo abituati a considerare l’alimento come una somma di nutrienti. Le diete, le scelte alimentari, la formazione scolastica e professionale, il mondo dell’informazione si basano su questo principio: scegliere e comporre il menu` sulla base del contenuto (presunto) di vitamine, proteine, minerali, fibre, carboidrati. E` solo una parte della realta`. L’alimento e` una somma di nutrienti cui dobbiamo aggiungere la chimica usata in campo o nell’allevamento, i coadiuvanti di produzione non espressi in etichetta, gli additivi e, se proviene da Paesi terzi, fungicidi, erbicidi e pesticidi non ammessi in Europa. E non pensiate che questi ultimi si sciacquino via con acqua e bicarbonato. Passare dalla nutrizione all’alimentazione equivale a cambiare punto di vista e iniziare a considerare il cibo per come e` realmente. Siamo sicuri che la curcuma che arriva sulle nostre tavole, gia` essiccata e macinata, contenga la curcumina (il principio attivo antiossidante)? No, non possiamo esserlo e, difatti, non viene menzionata nella tabella nutrizionale. L’essiccazione ad alta temperatura della spezia brucia i nutrienti, la sterilizzazione con i fungicidi evita la formazione di muffe e larve. Probabilmente e` semplice polvere gialla, pero` leggerete ovunque dei suoi vantaggi benefici che, attenzione, sono veri ma solo se il principio attivo e` presente in buona concentrazione. Questo libro vuole essere uno strumento di difesa per i consumatori, uno spunto di approfondimento per i professionisti dell’alimentazione, un Bignami del pensatore rivoluzionario.