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eBooks di Aa Vv editi da Giunti di Formato Pdf Bevande alcoliche
I signature cocktail di Florence Cocktail Week. E-book. Formato PDF Aa.Vv. - Giunti, 2021 -
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. Florence Cocktail Week: un laboratorio di idee che ha dato all'arte della mixology una consapevolezza nuova, facendola conoscere al mondo. Negli ultimi anni il mondo del Food & Wine ha compiuto grandi passi, soprattutto nel settore della mixology. Nel mondo del bere miscelato è, infatti, avvenuta una rivoluzione culturale: oggi chi sta dietro a un bancone non è più l'esecutore di cocktail classici ma un vero e proprio creativo. Florence Cocktail Week è la prima e più importante Cocktail Week italiana. Nata per gioco, è cresciuta negli anni fino a coinvolgere e attrarre la bar industry nazionale e internazionale. Questo libro ne testimonia l'evoluzione attraverso le immagini, le ricette e i racconti dei Signature Cocktail presenti, pensati e realizzati dai bartender fiorentini e toscani, protagonisti assoluti della manifestazione.
Coquus: Antologia ragionata di 500 anni di cucina italiana. E-book. Formato PDF Aa.Vv. - Giunti, 2022 -
«Un libro eretico, che mette la storia all'angolo e ricostruisce un linguaggio culinario che, pur cambiando di continuo, da tanti secoli accomuna gli italiani». (Massimo Montanari)In questo repertorio culinario tratto dai primi cinquecento anni di storia della nostra cucina, la scelta è caduta su ricette realizzabili e ancora "moderne". Ci sono quelle di Maestro Martino o Bartolomeo Scappi (opportunamente trascritte) e quelle di altri grandi cuochi italiani, dal Rinascimento alle soglie del 1950, anno di pubblicazione del Talismano della felicità di Ada Boni. Il risultato è una raccolta inedita di grande valore storico – che offre una visione di insieme su una tradizione gastronomica prima tramandata oralmente e poi codificata in forma scritta – ma anche, e soprattutto, un libro da usare. Più macchiato di sugo che di fioriture di polvere.