Allan Bay eBooks
eBooks di Allan Bay editi da Zoom Feltrinelli
Piatti da sogno e da incubo: Dalle cucine di tutto il mondo. E-book. Formato EPUB Allan Bay - Zoom Feltrinelli, 2015 -
“Non ho mai sofferto di sciovinismo culinario, è la cosa in assoluto più estranea al mio sentire che ci sia. E man mano che la passione cresceva; oltre a imparare a cucinare e a raccogliere ricette italiane, cominciai a raccogliere ricette, spunti, libri e quant'altro della cucina degli altri. Da subito convinto che i piatti si dividano in ben eseguiti e mal eseguiti, e che tutto il resto, il Nostro Territorio, la Nostra Tradizione, i Piatti della Nonna siano inutili sproloqui. Conta solo il talento di un cuoco e la bontà delle materie prime. Fra una mediocre pasta o risotto e una buona zuppa di montone mongola non ho mai avuto dubbi. Anni di viaggi, per lavoro e per piacere, sempre a caccia di buoni ristoranti, sempre curioso, hanno fatto il resto.” Un libro alla scoperta gastronomica del mondo, tra piatti mitici e veri e propri orrori. Tutto condito dalla levità e dal gusto del racconto dell'appassionato di cucina per eccellenza. Tratto da Le ricette degli altri pubblicato da Feltrinelli. Numero di caratteri: 62.675
Manie del cuoco. E-book. Formato EPUB Allan Bay - Zoom Feltrinelli, 2014 -
“C’era una volta, così iniziano tantissime fiabe. Prendete 1 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano, tritatele, fatele rosolare ecc., così iniziano un’infinità di ricette.” Chiunque cucini ha le sue piccole manie: che siano guizzi di genio o dettate dalla necessità, fanno la cifra della nostra cucina. Allan Bay ci racconta le sue proposte particolari. Per aiutarci a dare un pizzico di gusto in più anche ai nostri piatti. Tratto da “Cuochi si diventa”, pubblicato da Feltrinelli. Numero di caratteri: 168.039