Giorgio eBooks
eBooks di Giorgio editi da Cairo
Dimagrire con la Dieta Mediterranea: Più salute e meno chili con la DM. E-book. Formato EPUB Giorgio Calabrese - Cairo, 2016 -
Equilibrata, conviviale, trasversale, duttile? Ma anche etica, antropocentrica, allegra, francescana e, soprattutto, "includente" perché comprende tutti i tipi di alimenti senza alcuna esclusione. La DM, ovvero la Dieta Mediterranea, è un regime alimentare in grado di accontentare tutti: sia chi deve perdere chili sia chi è normopeso. Uno stile di vita fatto di regole e abitudini ispirate alla tradizione mediterranea che in tutto il mondo è sinonimo di buona salute, prevenzione delle malattie e lunga vita sana. Per usare una nuova parola, "bellessere". Perché la DM è incentrata soprattutto sulla corretta scelta degli alimenti e i suoi principi più importanti sono riassunti in poche linee guida: maggiore consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali; diminuzione dei grassi saturi a favore di quelli vegetali insaturi; abbassamento della quota calorica globale; aumento dei carboidrati complessi; introduzione di fibra alimentare; giusta alternanza tra carne bianca, pesce e carne rossa. Un'alimentazione onnivora basata sulle sane tecniche di cottura. Da sempre in prima linea nelle battaglie per una corretta alimentazione, l'autorevole nutrizionista Giorgio Calabrese, con la collaborazione della moglie Caterina, tecnologa alimentare e giornalista, riassume in questo libro i principi fondamentali della DM. Dà conto di tutte le nuove scoperte sia sull'aumento di peso sia sulla capacità di dimagrire e propone un breviario dietetico dove ciascuno può trovare il regime più adatto a sé. Perché se è vero che ogni individuo ha bisogno di un progetto personalizzato, è ugualmente vero che i fondamenti della Dieta Mediterranea, se messi in pratica, consentono a tutti di aspirare al giusto equilibrio fisico e metabolico.
Quello che non ho visto arrivare: Emanuela, l'anoressia e ciò che resta di bello. E-book. Formato EPUB Giorgio Perinetti - Cairo, 2025 -
Accorgersene quando ormai è troppo tardi. Quello che non ho visto arrivare è l'atto di dolore che Giorgio Perinetti dedica a sua figlia Emanuela, morta il 29 novembre 2023 a trentaquattro anni per una forma acuta di anoressia. Non per ricordarla, «perché lei era così socievole e capace che tanto la ricordano tutti». Bensì per spingere chi soffre di quel diabolico male a non buttarsi via all'inseguimento di una perfezione effimera, per spalleggiare la battaglia dei tanti genitori che vedono smagrire le proprie figlie sotto i loro impotenti occhi. A Emanuela, primogenita di un direttore sportivo tra i più stimati in Italia, non mancava nulla. La bravura, la bellezza, il successo, la passione per il calcio ereditata dal padre e trasformata nella professione di influencer digitale. Aveva tutto, tranne la madre Daniela, stroncata nel 2015 da un tumore. Però non si piaceva, nonostante frequentasse il mondo dei suoi sogni di bambina. Per non prendere chili alle gambe, segnate in gioventù da un linfedema, dalla pandemia in poi aveva smesso di mangiare. E se per caso mangiava, tra una portata e l'altra andava in bagno a vomitare. Un virus molto peggiore del Covid, del quale il padre viene a conoscenza tre anni e mezzo dopo scoprendo la montagna di bugie che le raccontava la figlia pur di nascondergli l'anoressia. Li, tra visite specialistiche e ricoveri rifiutati, liti feroci e strategie di persuasione, nasce una forsennata rincorsa alla vita che iniziava a sfuggire di mano. Poi Emanuela cade in casa e da quel giorno non si rialza più. Lasciando affogare il padre Giorgio nel tormento di «quello che non ho visto arrivare». Ma convincendolo a scrivere «ciò che resta di bello», a partire dall'impegno per salvare anche una sola persona soffocata dalla stessa corda.