Giuliano Di Bernardo eBooks

eBooks di Giuliano Di Bernardo editi da Editori Laterza

Giuliano Di Bernardo è stato professore ordinario di Filosofia della scienza nella Facoltà di Sociologia dell’Università di Trento. L’oggetto principale delle sue ricerche filosofiche è la fondazione epistemologica delle scienze sociali, che ha trovato espressione nel volume La conoscenza umana. Dalla fisica alla sociologia alla religione (Marsilio 2010). È massone dal 1961. È stato Gran Maestro del Grande Oriente d’Italia (dal 1990 al 1993), fondatore e Gran Maestro della Gran Loggia Regolare d’Italia (dal 1993 al 2002). È fondatore e Gran Maestro dell’Ordine degli Illuminati dal 2002. Per Marsilio ha pubblicato anche Filosofia della Massoneria e della tradizione iniziatica (2016), tradotto nelle principali lingue del mondo e considerato la bibbia dei massoni.
Alimentazione e arte della cucina: L'esperienza del Trentino. E-book. Formato EPUB ebook
EBOOK   9788858140529

Alimentazione e arte della cucina: L'esperienza del Trentino. E-book. Formato EPUB Giuliano Di Bernardo   -  Editori Laterza, 2019  - 

L'alimentazione e l'arte della cucina sono da sempre materia del pensiero umano: gli alimenti e la loro ars combinatoria richiamano aspetti alchemici, saperi tradizionali, innovazioni che rendono ogni piatto un misterioso prodigio. L'Italia e, in particolare, il Trentino possiedono un inestimabile patrimonio alimentare, materiale e immateriale, che si è evoluto nei secoli e ne ha contraddistinto la cultura.  Leggendo questo libro è possibile assaporare i banchetti di epoca rinascimentale ed esplorare, in una nuova e coerente rilettura, la cucina barocca attraverso la sua narrazione pittorica, le mode alimentari del XVIII e XIX secolo e i ricettari delle famiglie borghesi. Non mancano infine pagine dedicate alla scienza dell'orticoltura e della viticoltura, sottoposta ad antichi e nuovi cambiamenti climatici, e alle prospettive dell'alimentazione del futuro.

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