Giuseppe Vaccarini eBooks

eBooks di Giuseppe Vaccarini editi da Guaraldi

Giuseppe Vaccarini, tra i protagonisti della sommellerie nazionale e internazionale, nominato "Primo Sommelier della Birra" dalla Commanderie des Cordons Bleus de France nel 1983, è stato anche il primo ad introdurre l'argomento nei corsi di formazione in Italia. "Miglior Sommelier del Mondo ASI 1978" a Estoril, insignito della Laurea honoris causa in Gastronomia, con specializzazione in "abbinamento cibo-vino", dal Centro Studi dell'Università di Lugano nel 2002, è stato sommelier e quindi direttore del ristorante "Gualtiero Marchesi" a Milano (1978-83), docente presso l'IPSAR Carlo Porta (dal 1987 al 2010) e di master universitari. Consulente di importanti aziende del settore alimentare, è autore di numerose pubblicazioni in Italia e all'estero. Già presidente dell'Associazione Italiana Sommelier, ha presieduto l'Association de la Sommellerie Internationale (1996-2004) e nel 2007 ha fondato l'Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, di cui è il presidente.
EBOOK   9788869272561

L'antico santorale riminese: Studio e analisi eucologica di alcuni testi liturgici dell'XI-XVII secolo. E-book. Formato PDF Giuseppe Vaccarini   -  Guaraldi, 2016  - 

Perché studiare i testi liturgici dei santi riminesi dell’anno Mille? Non è un inutile arcaismo, rispetto alle urgenze liturgiche e pastorali del nostro tempo? Al contrario, il presente lavoro parte dalla consapevolezza che è fondamentale, per una Chiesa locale, il recupero di questo prezioso patrimonio, per lo più sconosciuto, o conosciuto in modo frammentario. Si tratta di un patrimonio di grande importanza per la Chiesa di Rimini, perché la santità locale esprime la vitalità di essa ed è parte preminente della sua tradizione. In questo studio ci si soffermerà soprattutto sulla recezione critica dei santi e dei beati provenienti dalla tradizione, chiarendo bene cosa significhi ‘recezione critica’, perché tanti problemi ha dato quest’ultima prospettiva nei riguardi del culto dei santi. La risposta che intende dare l’autore con la sua ricerca mostra che un recupero di testi è doveroso e possibile, ma inevitabilmente richiede uno studio serio sulle fonti e sugli adattamenti di esse nelle diverse epoche. In definitiva, due sono gli scopi prefissi nel presente lavoro, a cui corrispondono le due parti dell’elaborato: quello della ricostruzione storica del santorale riminese dell’XI-XII secolo e quello dell’analisi di alcuni antichi testi, attraverso il metodo storico-critico applicato ai testi liturgici, sia eucologici che antifonici.

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