Pierre Herme eBooks

PATISSERIE VEGETALE: Una nuova chiave per l'alta pasticceria. E-book. Formato PDF Pierre Herme   -  Topic, 2024  - 

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell’alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron…Un’opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.