Roberta Anau eBooks

Roberta Anau nasce a Ferrara e cresce all'interno della sua piccola e antica comunità ebraica. Si laurea in lettere a Torino e dopo molti anni di insegnamento cambia completamente vita dedicandosi al recupero ambientale agricolo e museale di un'antica miniera di ferro vicino a Ivrea. Qui nel 1995 all'interno dei vecchi edifici minerari di fine Ottocento apre l'azienda agrituristica La Miniera in cui propone una cucina di matrice e tradizione ebraica italiana crogiolo di suggestioni europee ashkenazite e mediterranee sefardita in sintonia con la provenienza della sua famiglia. Ha pubblicato con Elena Loewenthal Cucina ebraica (Fabbri 2000) La cucina della bibbia (Il leone verde 2002) con Daniela Messi e Gian Burrasca: ragazzi di marzapane e cervello di crema (Il leone verde 2010).