Roberto Franchini eBooks
eBooks di Roberto Franchini editi da Youcanprint
Roberto Franchini, giornalista, è attivo da trent’anni nel campo dell’informazione e della comunicazione. È stato direttore dell’Agenzia di informazione e comunicazione della Regione Emilia-Romagna e presidente della Fondazione San Carlo dal 1998. Tra i suoi libri ricordiamo: Gli occhi sulla città, L’ombra della torre. Guida letteraria ai luoghi comuni della città di Modena, Una città in bianco e nero (1991), Premesso che non sono razzista (con la prefazione di Laura Balbo e Luigi Manconi), Supermarket Paradiso (1995), Le pecore rosse, Il secolo dell’orso (2013) e Cento anni di Jazz a
Modena (2016).
EBOOK 9788831615099
Il Parmigiano Reggiano tra tradizione e innovazione. E-book. Formato EPUB Roberto Franchini - Youcanprint, 2019 -
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio più famoso al mondo e vanta una tradizione più che millenaria. Gli anni Duemila hanno radicalmente mutato lo scenario produttivo e commerciale per un prodotto che deve combinare la tutela e il marketing.Il libro offre una analisi sia storica che contemporanea della filiera produttiva del Parmigiano Reggiano, con un focus su due realtà parallele: Parmareggio, il brand ella società cooperativa Granterre, e l’azienda modenese Hombre, fondata da Umberto Panini.Il volume è chiuso da una serie di interviste a operatori del settore e amministratori pubblici che hanno favorito la fase di cambiamento nel primo decennio del Duemila.
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