Christian Valnet eBooks
eBooks di Christian Valnet di Formato Pdf Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
The big book of cocktails. E-book. Formato PDF Christian Valnet - R.E.I. Editions, 2015 -
A cocktail is a drink obtained by a proportionate and balanced mixture of different alcoholic ingredients, no alcohol and aromas.A well-executed cocktails must have structure, flavor and color balanced; if you performed without the use of alcohol component is called non-alcoholic cocktail.The cocktail may present inside the cup of the ice, not present at all (as some cocktails winter such as grog), or it can be only cooled with ice.A particular class of cocktails is constituted by the shot, small cocktail that may have all the characteristics of a normal and cocktails are served in two types of glasses, the shot and bite.To prevent the abuse of both fictitious names of cocktails is unauthorized modifications to cocktails known, the International Bartenders Association (IBA) has codified 60 to which each year are added or eliminated other cocktails.The International Bartenders Association, founded on Feb. 24, 1951 in the Saloon of the Grand Hotel in Torquay, United Kingdom, is an organization of barman. The organization is also in charge of drawing up the list of IBA Official Cocktail.November 25, 2011 was the official new list of cocktails IBA which at the moment are 77, divided into three categories:• Contemporary Classics.• The Unforgettables.• New Era Drinks.In addition to the list of 77 cocktails made official on Nov. 25, 2011 by IBA, there are a myriad of other cocktails that still deserve to be mentioned for both their previous membership in the above list, it is because they have been served in all the bars in the world; mention, just as an example: Gibson, Czarina, Alaska, Grand Slam, Old pal, Gin and french, Bronx.
Il grande libro dei cocktail. E-book. Formato PDF Christian Valnet - R.E.I. Editions, 2015 -
Nuova edizione aggiornata.Un cocktail è una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata ed equilibrata di diversi ingredienti alcolici, non alcolici e aromi.Un cocktail ben eseguito deve avere struttura, aroma e colore bilanciati; se eseguito senza l'uso di componenti alcoliche viene detto cocktail analcolico.Il cocktail può presentare all'interno del bicchiere del ghiaccio, non presentarlo affatto (come alcuni cocktail invernali quali i grog), oppure può essere solo raffreddato con del ghiaccio.Una classe particolare di cocktail è costituita dagli shot, piccoli cocktail che possono avere tutte le caratteristiche di un normale cocktail e sono serviti in due tipologie di bicchieri, gli shot e i bite.Per prevenire l'abuso sia di nomi fittizi di cocktail sia di modifiche arbitrarie a cocktail conosciuti, l'International Bartenders Association (IBA) ne ha codificati 60 a cui ogni anno si aggiungono o vengono eliminati altri cocktail.L'International Bartenders Association, fondata il 24 febbraio 1951 nel Saloon del Grand Hotel di Torquay, Regno Unito, è un'organizzazione di barman.L'organizzazione si occupa inoltre di stilare la lista dei Cocktail ufficiali IBA.Il 25 novembre 2011 è stata ufficializzata la nuova lista dei cocktails IBA che in questo momento sono 77, divisi in 3 categorie:1. Contemporary Classics.2. The Unforgettables.3. New Era Drinks.Oltre alla lista dei 77 cocktail ufficializzata il 25 novembre 2011 dall’IBA, esistono una miriade di altri cocktail che meritano comunque di essere citati sia per la loro precedente appartenenza alla suddetta lista, sia perché sono stati serviti in tutti i bar del mondo; citiamo, solo a titolo di esempio: Gibson, Czarina, Alaska, Grand Slam, Old pal, Gin and french, Bronx.