Chiara Montanari eBooks
eBooks di Chiara Montanari di Formato Mobipocket
Innovazione attraverso la tradizione: Le eccellenze alimentari in Emilia-Romagna nel caso della produzione di insaccati. E-book. Formato Mobipocket Chiara Montanari - Homeless Book, 2016 -
La produzione di salami costituisce un settore rilevante per l’economia agroalimentare della regione Emilia-Romagna, come anche messo in evidenza durante EXPO2015. Le radici storiche e culturali delle carni fermentate si perdono nell’antichità. Questi prodotti tradizionali, come li conosciamo oggi, hanno attraversato i secoli modificando le loro caratteristiche seguendo un percorso di “Innovazione attraverso la tradizione” che ha risposto alle sfide dei cambiamenti sociali ed economici che hanno caratterizzato le società umane, ultimo dei quali la globalizzazione. Negli ultimi decenni la ricerca scientifica ha gradualmente sostituito l’approccio empirico nella produzione di questi alimenti. Questo aspetto costituisce una chiave fondamentale per proseguire il processo di “Innovazione attraverso la tradizione” ed incrementare il valore economico di questi prodotti, condizione necessaria per la sopravvivenza dei prodotti tradizionali in genere.
Ho avuto solo un mito. E-book. Formato Mobipocket Chiara Montanari - Youcanprint, 2014 -
Nel giro di un anno una studentessa universitaria cade in depressione per la morte del padre, rompe un fidanzamento nell'imminenza delle nozze, realizza un sogno dell'adolescenza con una rockstar americana, ne scopre la vanità, ritrova se stessa e si rivela donna.Tra questi snodi narrativi si insinua e trova lo spazio per svilupparsi la riflessione esistenziale che è la vera sostanza del romanzo.