Commissione Magagne eBooks
eBooks di Commissione Magagne di Formato Mobipocket
Magagne. L'anti-manuale del buon senso. E-book. Formato Mobipocket Commissione Magagne - Youcanprint, 2016 -
Nelle magagne ognuno di noi ci si trova semplicemente perché esiste e occupa uno spazio fisico; altre volte se le va a cercare, come quando vorrebbe, ingenuamente, realizzare dei desideri; altre volte ancora, infine, è mosso dalla mera necessità di portare a termine un’incombenza. In ogni caso, si incontrano magagne ovunque e inaspettatamente. Infatti la magagna non è altro che quella cosa che, per qualche oscura ragione, sfida costantemente il buon senso e si rifiuta di andare per il verso giusto.
Cucina QB. L'anti-manuale di cucina. E-book. Formato Mobipocket Commissione Magagne - Youcanprint Self-Publishing, 2019 -
Cucinare è un’arte. E dove si incontra l’arte, lì bisogna sperimentare e osare. Eppure siamo circondati da programmi tv e manuali di cucina che dichiarano di conoscere il vero segreto di questo o quel piatto tipico, il modo più corretto (e il solo) in cui un ingrediente va utilizzato. Spesso si ricorre alla magia del numero: i tempi di cottura sono definiti in modo cronometrico, gli ingredienti pesati al grammo.Fortunatamente alcuni elementi superstiti riescono a sfuggire a questa logica aritmetica: si tratta di quei pochi, svalutati ingredienti che in ogni ricetta dabbene vengono indicati senza la loro dose precisa, ma seguiti da un laconico “qb". E così si giunge alla necessità di questo (anti-)manuale CM; si arriva all’ormai inderogabile bisogno di dar voce e significato agli ingredienti che spesso i guru della cucina lasciano in secondo piano, di ripristinare il vero valore del “qb” facendolo assurgere a vera e propria filosofia culinaria. La nostra regola d’oro è: in cucina tutto è qb!