Marianna Franchi eBooks
eBooks di Marianna Franchi di Formato Epub
Impasti dolci e salati: Brioches, biscotti, ciambelle e pani per tutti i gusti. E-book. Formato EPUB Marianna Franchi - Tecniche Nuove, 2019 -
Che usiate l’impastatrice o la forza delle braccia, questo libro vi conduce per mano nel mondo dei prodotti lievitati da forno fatti in casa. Si parte dalla scelta delle materie prime, in primo luogo le farine, per lo più integrali semintegrali o di cereali antichi; si passa alla magia della lievitazione, sia con lievito madre che con lievito di birra o in qualche caso con cremor tartaro; si continua con le istruzioni per lavorare l’impasto sulla spianatoia, e quelle per lasciarlo riposare e lievitare tranquillo; per finire con la cottura, prestando attenzione alla temperatura e umidità del forno che deve accogliere il frutto della vostra fatica. Le foto chiariscono i passaggi più difficili di ogni ricetta e ovviamente fanno vedere bene quale sarà il risultato finale. L’autrice riprende alcune delle ricette pubblicate su Cucina Naturale nel corso del tempo e ne aggiunge di nuove, sia dolci sia salate: adatte per la prima colazione, per un picnic, per occasioni speciali, o magari anche per la tavola di tutti i giorni.
Immagini e sapori. E-book. Formato EPUB Marianna Franchi - Ilmiolibro Self Publishing, 2013 -
50 ricette semplici ma deliziose per cucinare con ingredienti dai toni rustici, caldi e a volte un po' speziati senza mai rinunciare al gusto. Autrice del blog Menta e Liquerizia dal 2009, vi racconta con un pizzico di leggerezza una cucina vegetariana alla portata di tutti.