Antonio Gambaro eBooks
eBooks di Antonio Gambaro
Anamnesi di un cuoco. E-book. Formato EPUB Antonio Gambaro - Teomedia, 2013 -
"Anamnesi di un cuoco" è un'attenta e accurata descrizione di come la cucina italiana e internazionale sia diversa a seconda di chi ci sta di fronte, mettendo in evidenza la necessità, per un cuoco di professione ma anche per chiunque si cimenti tra i fornelli, di compiere una vera e propria analisi del cliente o del commensale prima di preparare qualsiasi piatto. Scopo di tale anamnesi? Capire chi si ha davanti e le sue esigenze, e ad esse adattare ogni singolo passo della "creazione" culinaria. Antonio Gambaro, cuoco di lungo corso, con l'ironia e la simpatia che lo contraddistingue, racconta, con brevi e divertenti aneddoti, il suo passaggio da una passione a una vera e propria professione. E proprio come fa il medico con i suoi pazienti, che chiede informazioni su eventuali patologie o allergie che possano in qualche modo contrastare la sua cura, così l'autore illustra in che modo, dialogando con i suoi clienti, ne coglie le esigenze e cerca di accontentarli con il repertorio delle sue ricette, del quale, questo libro, non manca di riportare qualche esempio.
Anamnesi di un cuoco. E-book. Formato Mobipocket Antonio Gambaro - Teomedia, 2013 -
"Anamnesi di un cuoco" è un'attenta e accurata descrizione di come la cucina italiana e internazionale sia diversa a seconda di chi ci sta di fronte, mettendo in evidenza la necessità, per un cuoco di professione ma anche per chiunque si cimenti tra i fornelli, di compiere una vera e propria analisi del cliente o del commensale prima di preparare qualsiasi piatto. Scopo di tale anamnesi? Capire chi si ha davanti e le sue esigenze, e ad esse adattare ogni singolo passo della "creazione" culinaria. Antonio Gambaro, cuoco di lungo corso, con l'ironia e la simpatia che lo contraddistingue, racconta, con brevi e divertenti aneddoti, il suo passaggio da una passione a una vera e propria professione. E proprio come fa il medico con i suoi pazienti, che chiede informazioni su eventuali patologie o allergie che possano in qualche modo contrastare la sua cura, così l'autore illustra in che modo, dialogando con i suoi clienti, ne coglie le esigenze e cerca di accontentarli con il repertorio delle sue ricette, del quale, questo libro, non manca di riportare qualche esempio.
Scienza, diritto e processo penale nell’era del rischio. E-book. Formato PDF Antonio Gambaro - Giappichelli Editore, 2020 -
Recenti vicende giudiziarie rendono irrinunciabile il tentativo di offrire risposta all’interrogativo su quale e quanta scienza debba entrare nel processo penale. Questo volume, muovendo dalla convinzione che diritto e scienza vivano e si alimentino nell’interlocuzione reciproca, desidera valorizzare quel dialogo metodologico e quella convergenza sui presupposti etici che, pur nelle molte difficoltà, stanno donando nuova linfa all’incontro fra mondi così complementari. La consapevolezza della problematicità dell’ingresso di una buona scienza nel processo penale, evidenziata nella prima parte del volume, lascia spazio ad un approccio operativo che si sostanzia in un ampio novero di contributi scientifici i quali, come vere e proprie linee guida, auspichiamo possano indirizzare gli attori del processo verso la scelta di un corretto sapere epistemologico da porre a fondamento della decisione giudiziaria.