Gaia Mairo eBooks

Nutrizione sana & consapevole: I consigli del Biologo Nutrizionista. E-book. Formato EPUB Gaia Mairo   -  Yorick Editore, 2016  - 

Il Biologo nutrizionista è un professionista specializzato in nutrizione umana che segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare elaborando regimi e piani nutrizionali personalizzati. Il Biologo Nutrizionista non si limita, però, a dare delle diete ipocaloriche. Il suo compito principale è quello di educare i consumatori a un’alimentazione corretta e aiutare il paziente ad acquisire uno stile di vita più salutare. In questo libro sono contenuti consigli per un’alimentazione sana, equilibrata e, soprattutto, consapevole. Un capitolo è dedicato agli errori nutrizionali più comuni, che riguardano il più delle volte o carenze nutrizionali o, al contrario, eccessi. Entrambi possono seriamente danneggiare la salute. Nell’ultimo capitolo, infine, si parla di “bufale alimentari” ovvero falsi miti e convinzioni errate in materia di nutrizione, dai supercibi portentosi alle diete miracolose, ma anche falsi allarmi e addirittura notizie inventate di sana pianta, il tutto ripreso e amplificato dal web. Non manca un riferimento alle fonti scientifiche che hanno consentito un controllo rigoroso e puntuale del contenuto dell’opuscolo.

Fornelli a dieta: La cucina del Biologo nutrizionista. E-book. Formato EPUB Gaia Mairo   -  Yorick Editore, 2017  - 

Questo libro contiene ricette gustose e di facile realizzazione. Si tratta, per lo più, di piatti della tradizione gastronomica mediterranea, spesso presenti nella cucina di tutti i giorni. Per ciascuna ricetta vengono forniti i principali valori nutrizionali contenuti, in relazione al peso totale delle preparazioni (solitamente previste per 4 persone), alle singole porzioni e a porzioni di 100 grammi. Per ciascun piatto, quindi, viene riportato il contenuto in calorie, alcol, proteine, lipidi, glicidi disponibili, amido, oligosaccaridi, fibra totale, colesterolo, acidi grassi saturi, acidi grassi polinsaturi, acidi grassi monoinsaturi, calcio, sodio, potassio e fosforo. In tal modo le ricette dietetiche raccolte nel libro possono rappresentare un importante ausilio sia per i professionisti che elaborano piani nutrizionali, sia per coloro che seguono semplicemente una dieta, dimagrante o terapeutica.