Giorgio Calabrese eBooks
eBooks di Giorgio Calabrese
Dimagrire con la Dieta Mediterranea: Più salute e meno chili con la DM. E-book. Formato EPUB Giorgio Calabrese - Cairo, 2016 -
Equilibrata, conviviale, trasversale, duttile? Ma anche etica, antropocentrica, allegra, francescana e, soprattutto, "includente" perché comprende tutti i tipi di alimenti senza alcuna esclusione. La DM, ovvero la Dieta Mediterranea, è un regime alimentare in grado di accontentare tutti: sia chi deve perdere chili sia chi è normopeso. Uno stile di vita fatto di regole e abitudini ispirate alla tradizione mediterranea che in tutto il mondo è sinonimo di buona salute, prevenzione delle malattie e lunga vita sana. Per usare una nuova parola, "bellessere". Perché la DM è incentrata soprattutto sulla corretta scelta degli alimenti e i suoi principi più importanti sono riassunti in poche linee guida: maggiore consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali; diminuzione dei grassi saturi a favore di quelli vegetali insaturi; abbassamento della quota calorica globale; aumento dei carboidrati complessi; introduzione di fibra alimentare; giusta alternanza tra carne bianca, pesce e carne rossa. Un'alimentazione onnivora basata sulle sane tecniche di cottura. Da sempre in prima linea nelle battaglie per una corretta alimentazione, l'autorevole nutrizionista Giorgio Calabrese, con la collaborazione della moglie Caterina, tecnologa alimentare e giornalista, riassume in questo libro i principi fondamentali della DM. Dà conto di tutte le nuove scoperte sia sull'aumento di peso sia sulla capacità di dimagrire e propone un breviario dietetico dove ciascuno può trovare il regime più adatto a sé. Perché se è vero che ogni individuo ha bisogno di un progetto personalizzato, è ugualmente vero che i fondamenti della Dieta Mediterranea, se messi in pratica, consentono a tutti di aspirare al giusto equilibrio fisico e metabolico.
Nutrire la mente: Tra parole, cibo ed emozioni. Con la partecipazione di Cinzia Myriam Calabrese. E-book. Formato EPUB Giorgio Calabrese - San Paolo Edizioni, 2025 -
Questo volume, che vede all'opera un nutrizionista noto a livello internazionale e un celebre psicoterapeuta, parte da questo punto: pensare bene, mangiare bene, per vivere bene! Non siamo di buonumore? Magari tristi e depressi? Tenderemo ad alimentarci in modo più "pesante" e disarmonico. Questo perché i nostri pensieri, e in particolare le emozioni, determinano la qualità e la quantità dei cibi. Siamo di buonumore? Magari allegri e gioiosi? Saremo portati verso un'alimentazione più "leggera" perché ci sentiremo in contatto con le parti più elevate della nostra coscienza, sospinti a ingerire cibo di qualità nella giusta quantità. Bisogna conoscersi e volersi bene in tutti i sensi, orientando la propria vita verso il bello così da poterlo cogliere in ogni aspetto della vita. Non è semplice e non basta da sola la volontà, ma dobbiamo cercare di trovare, per quanto possibile, il piacere, anche attraverso il cibo, e sapere che le emozioni ci nutrono e che lo stress può portare il bisogno incontrollato di cibo. Il cibo è relazione con la vita: per questo è importante nutrirsi bene per vivere bene, essere consapevoli di sé, del proprio corpo e liberarsi da parole tossiche e comportamenti disfunzionali.