La Pecora Nera Editore eBooks

Roma per il Goloso - ed. 2015: Circa 900 botteghe del gusto segnalate per quartiere. E-book. Formato Mobipocket Fernanda D'arienzo   -  La Pecora Nera Editore, 2014  - 

10 anni. Tanti ne festeggiamo con questa guida che sin dalla sua nascita si è posta un fine molto semplice: dare consigli su dove fare la spesa a Roma in modo consapevole, lontano dai richiami a suon di promozioni da parte della grande distribuzione, valorizzando le piccole botteghe artigiane. Quelle dove le microproduzioni di cui è ricco il nostro Paese trovano spazio e sono raccontate da esercenti preparati, che fanno il loro lavoro con passione e del servizio al cliente una priorità. Sono 900 gli indirizzi segnalati, organizzati per quartiere e per categoria merceologica - ben 14 - a coprire in modo capillare la Capitale. Ce n’è per tutti i gusti, dalle enoteche alle macellerie, dalle gastronomie alle torrefazioni, passando per pasticcerie, gelaterie e negozi bio & equo. Ad ognuna è dedicata una scheda che ne descrive l’offerta oltre a riportarne i giorni di chiusura e i dati di contatto, redatta dopo aver girato in lungo e in largo la città nel corso del 2014. Ne è venuto fuori uno spaccato per certi versi esaltante se confrontato alla standardizzazione che ci propongono i media, un vero patrimonio culturale che resiste alla crisi di questi anni. Lo abbiamo arricchito con la segnalazione delle botteghe e dei mercati a filiera corta in collaborazione con la Fondazione Campagna Amica e degli agriturismi di Roma in campagna che effettuano la vendita diretta. Un vademecum per fare acquisti pensati e non di massa.

Roma nel piatto 2015. Il punto di vista critico sulla ristorazione del Lazio. E-book. Formato Mobipocket Simone Cargiani   -  La Pecora Nera Editore, 2014  - 

L’enogastronomia sta vivendo un boom senza precedenti. Programmi in prima serata nelle principali reti televisive, inserti dei giornali dedicati al buon mangiare, un serrato calendario di eventi tematici, corsi di degustazione organizzati in ogni dove. Tale dinamica ha prodotto tanti “critici” dalla forchetta facile e dalla penna incerta e ci ha imposto riflessioni sul ruolo che ancora oggi può avere una guida dei ristoranti “vecchio stile”, fatta in modo serio pagando il conto come clienti qualsiasi e facendo dell’anonimato un proprio vessillo, parimenti all’assenza di conflitti di interesse con le categorie valutate in modo critico. Una guida in cui gli estensori delle schede siano persone competenti che abbiano un metodo comune e vadano con regolarità a mangiare fuori. Così è realizzata Roma nel Piatto e siamo convinti che mai come in questo momento, dove l’offerta è strabordante con tante persone improvvisate che si sono messe a fare ristorazione, sia indispensabile uno strumento critico per orientare l’appassionato, fatto di racconti di esperienze realmente vissute in giro per la regione, narrate in schede dal linguaggio schietto e diretto, con la sintesi di un voto che va dall’eccellenza all’insufficienza. 400 locali recensiti, dal ristorante stellato alla trattoria tipica, dal neobistrot all’indirizzo etnico, passando per pizzerie e luoghi per l’aperitivo e il brunch.