Baldini Castoldi eBooks
eBooks editi da Baldini Castoldi Cucina: cioccolato
Cioccolato rivelato. E-book. Formato EPUB Rossana Bettini - Baldini+Castoldi, 2022 -
Che cos’ha mai di cosi` straordinario il cioccolato? Per i Maya era un magico elisir, gli aztechi lo usavano come merce di scambio, secondo gli studiosi allunga la vita ed e` spesso considerato il cibo degli dei: ma lo e` davvero? Cioccolato rivelato e` una guida contemporanea per affinare e riscoprire il nostro gusto, perche´ – ci dice Rossana Bettini – se il cioccolato e` di qualita`, non soddisfa soltanto la nostra gola, ma ci fa anche bene. Un volume da consultare quando vorremmo capire meglio che cosa stiamo acquistando o mangiando, per imparare a riconoscere un prodotto buono ed etico e per sfatare tutti quei miti che da sempre gravano sul cioccolato, rendendocelo nemico: dalla coltivazione alle tecniche di lavorazione, dagli abbinamenti enologici piu` sfiziosi e audaci alle nuove tendenze gourmet.