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eBooks editi da Giunti Secondi piatti
Una polpetta ci salverà: con 120 ricette degli chef di tutta Italia. E-book. Formato PDF Giancarlo Roversi - Giunti, 2013 -
La polpetta è la preparazione più antica del mondo, ma anche la Cenerentola di ogni cucina. Mescolare ingredienti tagliati in finissimi pezzi è invece un'arte sublime, che non concede improvvisazione. Per questo, contro le esigue varianti ammesse nei fast food, le polpette ci rieducano a una gloriosa storia culinaria: quella di ogni famiglia italiana. Perché proprio noi italiani abbiamo inventato le polpette. Anna Scafuri e Giancarlo Roversi fanno dell'elogio della polpetta la filosofia gastronomica di questo nuovo millennio, proponendo un decalogo scritto da illustri italiani per rispondere a queste domande: come mangiare bene spendendo poco, come dare facilmente un'anima a ogni ricetta, come utilizzare gli avanzi, quali ingredienti d'eccellenza scegliere e come conciliare gusto e salute. Il libro va alla scoperta delle polpette d'Italia, con oltre 120 ricette, quelle presenti nei menù degli chef di tutte le regioni. Con un occhio a leggerezza e qualità e con l'altro a facilità di preparazione e stagionalità degli ingredienti, grazie a queste ricette salviamo così il portafoglio e la dieta. E mettiamo d'accordo grandi e piccini davanti allo stessa tenera pietanza.
Tutti i colori di Acquerello: Ispirazioni di riso. E-book. Formato PDF Aa.Vv. - Giunti, 2022 -
Un viaggio gastronomico lungo più di 1000 foto, frutto dell'incontro tra il brand di riso italiano più famoso al mondo e i suoi appassionati su Instagram. Un libro da sfogliare pagina per pagina, da aprire a caso o scegliendo un colore, per farsi ispirare in cucina o meravigliarsi grazie alla creatività di Chef stellati e cultori dei fornelli.