Vallardi eBooks
eBooks editi da Vallardi Bevande alcoliche
Il grande racconto della birra: Storia, tecnica economia, scienze agrarie, botanica, biochimica, gastronomia. E-book. Formato EPUB Matteo Zamorani Alzetta - Vallardi, 2016 -
STORIA E SEGRETI DELLA BEVANDA CHE DA SEMPRE NUTRE E CONFORTA L’UMANITÀDa sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra e` diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E cosi`, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (homebrewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora raccontato la storia a 360 gradi, irresistibile e ricca di sorprese, di questa antichissima bevanda che viene considerata, fin dalle origini dell'umanità, una sorta di «pane liquido». Per farci scoprire il passato, il presente e il futuro della bevanda alcolica più antica dell'umanità, l'autore ci accompagna in questo viaggio che riunisce storia e scienza agraria, economia e tecnologia, imprenditoria e gastronomia: un affascinante saggio che interesserà tutti gli appassionati ma anche i semplici curiosi. Il Grande racconto della Birra e` infatti un libro documentatissimo, che fornisce tutte le informazioni sulla natura, l’evoluzione, gli stili, il servizio e la pratica della birra, con contenuti inediti in Italia e aggiornati alla nuova normativa sulla produzione artigianale.
VINO. Diventa esperto in 24 ore. E-book. Formato EPUB Jancis Robinson - Vallardi, 2019 -
UN LIBRO CHE SI LEGGE IN UN SORSO E RIMANE PER SEMPRE«Una delle voci più importanti del mondo enologico, che da quattro decenni ci aiuta a conoscere il vino.»The Washington Post«Jancis Robinson ci trasmette la sapienza di chi ha dedicato la propria vita al vino. »The Chicago Tribune Vuoi orientarti nel mondo del vino ma non ti interessano costosi corsi di degustazione e volumi saturi di troppe informazioni? Ecco il libro che fa per te. In sole 160 pagine Vino. Diventa esperto in 24 ore offre un percorso semplice, essenziale ed esauriente per imparare ad apprezzare il vino con cognizione di causa: dalla differenza tra bianchi e rossi alla forma delle bottiglie e delle etichette, dal tipo di bicchieri da usare ai tappi da preferire, dalla valutazione sensoriale agli abbinamenti giusti. La più autorevole critica enologica al mondo ha distillato la sua sconfinata cultura e pluriennale esperienza in un libro sintetico e completo, per rispondere finalmente a tutto quello che avete sempre voluto sapere sul vino, ma non avete mai osato chiedere.• Cos’è il vino e com’è fatto• Scegliere una bottiglia• La degustazione• L’abbinamento al cibo• Come servire il vino• Quanto spendere?• I vitigni più importanti• I vini nel mondo
L'arte del vino: La guida definitiva. E-book. Formato EPUB Madeline Puckette - Vallardi, 2019 -
LA GUIDA DEFINITIVA AL VINO PER ARRICCHIRE IL PIACERE CON LA CONOSCENZA Se desiderate migliorare il vostro sapere sul vino ma non sapete da che parte cominciare; se non siete certi che quella che state bevendo e` un’ottima bottiglia o soltanto una bufala del marketing; se vi sentite intimiditi dal parere di sedicenti esperti... L’arte del vino e` la bussola definitiva per orientarsi nel mondo dell’enologia, il vostro passe-partout per scegliere il meglio a colpo sicuro. Una guida prestigiosa, un testo approfondito e raffinato ma di facile consultazione, dove la scienza si sposa con una straordinaria carrellata di immagini (diagrammi, icone, mappe, ruote degli aromi...) Per imparare a:• pensare come un sommelier• degustare i migliori vini del mondo• bere in modo consapevole• fidarsi del proprio gusto LE BASI I 5 parametri essenziali del vino, come degustarlo, conservarlo, farlo decantare, servirlo, produrlo. I MIGLIORI ABBINAMENTI con il cibo. I VINI E I VITIGNI Le 100 varietà più diffuse, con zone di produzione, invecchiamento, profumi, aromi, temperatura, prezzi. Tutte LE REGIONI VINICOLE MONDIALI con mappe dettagliate.