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eBooks editi da Annulli Editori di Formato Epub Cucina nazionale e regionale
La profumata cucina aquilana. E-book. Formato EPUB Neda Accili Salutari - Annulli Editori, 2024 -
Salvare la memoria dei sapori e dei profumi della tradizione, perché nuove mode e nuovi modelli compaiono sulle nostre tavole, rischiando di far disperdere tanta sapienza popolare. È quanto si prefigge La profumata cucina aquilana, breve saggio-ricettario dedicato ai buongustai. Storia, costume e gastronomia raccontano un popolo che conserva gelosamente un ricco patrimonio di saperi, connaturato negli abruzzesi tutti, ma specialmente negli abitanti dell’entroterra montano. Le preparazioni culinarie di questo volume, da «I sapori delle terre del Gran Sasso» alla «Cucina contadina», da quella dei «signori dell’Ottocento» fino alle «Ricette di Guido Rispoli» – blogger, fotografo e custode delle tradizioni culinarie della terra aquilana – sono i capitoli di una bella storia da gustare.
Tuscia Slow in 80 ricette. E-book. Formato EPUB Fabiana Eramo - Annulli Editori, 2020 -
Tuscia Slow è un viaggio del gusto nella tradizione enogastronomica della Tuscia Viterbese, che viene presentata dall'autrice attraverso ricette locali e familiari, nuovi piatti frutto della sua fantasia, tipicità agricole e metodi di preparazione tradizionali di cui troppo spesso si è persa la memoria.Prodotti tipici, presidi slow food, attenta selezione degli ingredienti, chilometro zero e amore per l'ambiente, autoproduzione casalinga e gli abbinamenti di vini di un enologo speciale sono il bagaglio che accompagna Fabiana Eramo in questo viaggio appassionante alla riscoperta di sapori e saperi locali, di una cucina lenta dal gusto genuino.