Egea eBooks

Aggiungi un selfie a tavola: Il cibo nell'era dei food porn media. E-book. Formato EPUB Luisa Stagi   -  Egea, 2021  - 

Dai libri di ricette alle rubriche culinarie nei magazine generalisti, dalle riviste specializzate alle trasmissioni televisive, dai food blog alle videoricette veloci di Instagram, il cibo è al centro di un continuo processo di ri-mediazione. La deriva estetizzante ha trasformato il discorso intorno a ciò che mangiamo e la rappresentazione delle pietanze in un linguaggio a sé stante che, dotato di una sua grammatica, significativo e riconoscibile, può essere utilizzato per esprimere molte altre cose. La pornografia alimentare si sviluppa in una società dove la dieta ha assunto un valore politico e nella quale il corpo magro è indice di capacità di controllo, di buone abitudini di vita e quindi di buona cittadinanza. Il food porn, cioè la proliferazione dei discorsi intorno al cibo e la circolazione di immagini di alimenti proibiti, è una forma di carnevalesco, uno spazio di sospensione simbolica delle norme dietetiche in un contesto sociale in cui vige una morale rigidissima intorno ai confini corporei. La gastro-pornografia, tuttavia, è in grado non solo di appagare simbolicamente un desiderio represso, ma anche di veicolare significati politici, identitari e comunitari. Ecco allora che, in una società digitalizzata nella quale le pratiche alimentari e i dispositivi tecnologici hanno un valore centrale, prendono forma e significato i food porn media. È l’oggetto culturale cibo insieme al mezzo digitale a creare questa specifica meta-narrazione: senza i dispositivi mobili con cui si fanno foto e video e senza le piattaforme social in cui i contenuti vengono messi in circolazione, non sarebbe possibile la costruzione di questo specifico discorso. E se, nell’epoca in cui tutto è potenzialmente visualizzabile, significativo – e quindi politico – è solo ciò che riesce a risultare visibile, il cibo è oggi certamente una delle forme di comunicazione più efficaci.

The Why Behind the Food Buy: Contradictions of Food Consumption Amid Changing Times. E-book. Formato EPUB Maria Giovanna Onorati   -  Egea, 2024  - 

In an era of prolonged uncertainty and profound social change, consumer behaviors have become more cautious, shaped by conflicting demands and polarized narratives. This book delves into the sociological and cultural dimensions that influence consumers’ often contradictory attitudes toward food, offering a perspective that extends beyond mere marketing. The book explores current foodscapes by examining why and how consumer patterns and values related to food evolve during periods of transition. It particularly addresses the growing concerns for both the environment and security and their paradoxical polarization, driven by fears amplified by marketers and policies, in a climate of escalating tension between agency and control. Key social theories are revisited to understand the dilemmas surrounding sustainable food choices, including a focus on the ambivalent impact of digital food activism on taste and identity, amid the proliferation of elusive consumer patterns on one hand, and increasing efforts to foster new social ties and consensual consumer behaviors on the other. The result is a comprehensive analysis of the tension between the urgent need for an ecological shift in food consumption and the resistance fueled by escalating social tensions and widespread fears in a world in crisis.