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eBooks editi da Giunti di Formato Pdf Cibo e società
Colazione italiana. E-book. Formato PDF Aa.Vv. - Giunti, 2021 -
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. La “tipica colazione italiana” rappresenta un fenomeno che da rito quotidiano si è trasformato in simbolo di un intero Paese. Questo volume, parte della collana Bullipedia, analizza l’“oggetto colazione" da diversi punti di vista: umanistico, economico, scientifico. Partendo da come il primo pasto della giornata cambia in base ai luoghi di consumo o alla posizione geografica, si affrontano molti altri fattori che riguardano le molteplici articolazioni e i cambiamenti del fare colazione nella storia e nella società. Grazie al metodo Sapiens, elBullifoundation e Lavazza analizzano a tutto tondo l’“esperienza colazione”, con le sue evoluzioni, i suoi piatti tipici e le sue ripercussioni nel tempo sulla società.
Il mio cibo: Storie di un manager del gusto. E-book. Formato PDF Roberto Comolli - Giunti, 2021 -
Io credo che il cibo del futuro, se vorrà sopravvivere, dovrà essere necessariamente buono, salutare e sostenibile. Cercheremo il cibo solamente per il piacere di gustarlo, lo cercheremo perché dovrà soddisfarci, renderci “felici” (Giangiacomo Ibba)Manager di successo, Roberto Comolli ha dedicato tutta la sua vita professionale a cercare di trasformare il cibo da bisogno a desiderio, a guidare le imprese nel realizzare cibi ben fatti, accessibili a tutti. In questo libro propone semplici racconti dedicati a cibi più o meno noti, con pagine ricche di aneddoti, curiosità e alcuni consigli sul loro consumo.
La carbonara non esiste: Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è). E-book. Formato PDF Alessandro Trocino - Giunti, 2019 -
Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all’attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un’appassionante indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell’«universo» della carbonara.