Sigma Libri eBooks
eBooks editi da Sigma Libri di Formato Pdf Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Oleum nostrum: Le ricette con gli oli d'oliva aromatizzati. E-book. Formato PDF Redazioni Edizioni Simone - Sigma Libri, 2012 -
Le ricerche dei moderni nutrizionisti hanno messo in luce proprietà benefiche e principi attivi dell'olio extravergine d'oliva, che spiegano l'enorme fortuna e la lunga tradizione di questo prodotto tra le civiltà del Mediterraneo. L'olivo, albero che secondo la leggenda, la dea Atena donò agli Ateniesi, veniva considerato un importante simbolo di pace, prosperità e ricchezza e il prezioso liquido che si ricava dai suoi frutti da secoli è il condimento principe della cucina mediterranea. Il volume, in particolare, racconta la storia millenaria dell'olio proponendo una serie di originali ricette, in molte delle quali i sapori delle pietanze vengono esaltati dai diversi oli aromatizzati, come quello all'arancia al limone, al mandarino, al pompelmo, al basilico, all'origano, alla menta, al peperoncino ecc. Gli oli aromatici, infatti, se correttamente abbinati ai cibi, conferiscono ad ogni piatto un aroma diverso e originale che ne esalta il sapore e che riesce a soddisfare anche i palati più esigenti.
La cucina di Pulcinella: Ricette della gastronomia napoletana - Recipes of the Neapolitan gastronomy. E-book. Formato PDF Alfredo Bizzarro - Sigma Libri, 2011 -
Primi Piatti - Startes La carne - Meat courses Il pesce - Fish courses I misti - Mixed courses I dolci - Sweets
Le ricette della costiera sorrentina. E-book. Formato PDF Redazioni Edizioni Simone - Sigma Libri, 2011 -
Nell'era della globalizzazione sentiamo incombente il rischio di essere assimilati in processi governati dai poteri forti e di essere risucchiati nell'anonimato. Il recupero della nostra storia, come emerge dai ricordi dei nonni, della nostra tradizione gastronomica, dei sapori e dei profumi della nostra campagna, l'esaltazione dell'arte dei nostri maestri di cucina, ci aiutano a conservare, con l'identità, l'amore per questa nostra bella e generosa terra.