Libri sulla cucina bergamasca

Casoncelli, polenta taragna, formaggi delle valli orobiche: la cucina bergamasca ha un patrimonio gastronomico preciso e riconoscibile. I libri di questa sezione raccolgono centinaia di ricette della tradizione di Bergamo e delle sue valli, con indicazioni pratiche sull'esecuzione dei piatti e approfondimenti sui prodotti del territorio. Molti volumi partono dai fondamenti del patrimonio gastronomico locale per arrivare alla preparazione concreta, con attenzione a ingredienti stagionali e usanze delle famiglie bergamasche. Testi pensati per chi vuole riprodurre a casa i piatti tipici e per chi colleziona ricettari delle cucine regionali italiane.