Libri sulla cucina francese

Manuali e ricettari di gastronomia francese

Dalla cucina di casa all'alta gastronomia, i libri sulla cucina francese coprono ogni livello: ricettari classici firmati da grandi chef, manuali delle scuole di cucina e raccolte di ricette regionali. I testi di riferimento spiegano le tecniche di base, dai fondi alle salse alle cotture, con procedimenti illustrati passo dopo passo, mentre i volumi piu divulgativi propongono piatti come quiche, souffle e boeuf bourguignon in versioni adatte a tutti. Non mancano le opere storiche dei padri della gastronomia francese, ancora oggi studiate nelle scuole professionali. Una selezione per appassionati, studenti di cucina e professionisti della ristorazione.

Prossime uscite su CUCINA FRANCESE

Libri previsti in uscita su Unilibro.it:

  • 9788809953710 L'arte della cucina francese. Vol. 2
A tavola con Maigret. Intrighi e intingoli libro
-5%
LIBRO   9788895177106

A tavola con Maigret. Intrighi e intingoli Guidi Guerrera Guido   -  Il Leone Verde, 2007  -  Leggere È Un Gusto

Il lavoro di Guido G. Guerrera è essenzialmente un omaggio affettuoso a George Simenon e alla inimimtabile invenzione della sua penna, un modo per rivivere e far rivivere, con altalenanti tuffi nel passato e occhi ben aperti sul presente, un mondo tutto speciale, intriso di odori di pioggia e di bouillabaisse, di profumi di sole e di pipa mescolati a quelli della choucroute. L'idea di fondo è stata quella di immaginare di essere portati a spasso per bistrot, brasserie, caffè e ristoranti della Ville Lumière da Maigret in persona, eccellente conoscitore e intenditore di cose del genere. Da questi contatti con il mondo caro al commissario (ricalcato con scrupolo dalla sua stessa 'vita') ecco nascere improvvisi accadimenti, fatti insoliti e strani intrecci di esistenze...

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