Libri sull'industria della pesca

Manuali e saggi sul settore ittico e la pesca commerciale

I libri sull'industria della pesca raccolgono manuali e saggi dedicati al settore ittico e alle attività di pesca commerciale. Il catalogo comprende testi sulle tecniche della pesca marittima, pensati per formare le competenze di un pescatore consapevole, capace di garantire uno sfruttamento sostenibile delle risorse biologiche del mare. Trovi opere di economia e management dedicate alla pesca e alle industrie affini, insieme a volumi che ricostruiscono la storia di attività storiche come la lavorazione del tonno. Alcuni saggi affrontano il futuro della cosiddetta blue economy e i temi della gestione responsabile degli stock ittici. Materiali indicati per studenti, operatori del settore, tecnici della pesca e chi si interessa di economia del mare.
La pesca nel Mediterraneo antico. I popoli, le specie acquatiche e l'economia libro
LIBRO   9788868661830

La pesca nel Mediterraneo antico. I popoli, le specie acquatiche e l'economia Di Gerio Michele  Anastasio Aniello   -  Guida, 2016

Il libro illustra diversi aspetti della pesca nel Mediterraneo antico. Sono descritte le imbarcazioni, le tecniche per la cattura di specie acquatiche e i mercati dove avveniva la loro vendita (macella), con particolari riferimenti a quelli di Roma, Pompei, Napoli, Pozzuoli ed Ostia. Nella trattazione è stata focalizzata l'attenzione su pesci, molluschi e crostacei di grande valore commerciale, descritti in opere classiche e raffigurati in mosaici, pitture, monete e vasellame. Gli autori si sono soffermati sulle attività delle industrie per la trasformazione dei prodotti ittici che, utilizzando il sale, del qualesi evidenzia l'importanza storico-economica, producevano pesce conservato e salse di pesce, tra le quali spiccava il garum. Uno spazio è stato dedicato alle anfore, indispensabili per il trasporto dei derivati del pesce; inoltre, si illustra l'etichettatura eseguita dai romani sulle anfore per una corretta identificazione del prodotto. Il libro si chiude con l'acquacoltura, antichissima pratica d'allevamento di specie acquatiche: sono illustrati i primi impianti diffusi tra i popoli mediterranei e quelli annessi alle villae marittime romane.

€ 12.00
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