Libri sulla Liguria

Guide, saggi storici e testi sulla storia e la cultura della Liguria

La Liguria è una regione stretta tra mare e monti, con una lunga tradizione marinara che ha reso Genova una delle potenze commerciali del Mediterraneo medievale. Il catalogo comprende saggi storici sulla Repubblica di Genova e sul ruolo ligure nei commerci marittimi, insieme a guide turistiche sulle Cinque Terre, la Riviera e l'entroterra ligure. Sono disponibili anche testi sulla tradizione gastronomica regionale, dal pesto alla focaccia. Letture indicate per viaggiatori e appassionati di storia marinara. Acquista online su Unilibro.
I Doria a Genova. Una dinastia mancata libro
LIBRO   9788875632359

I Doria a Genova. Una dinastia mancata Lingua Paolo   -  Frilli, 2007  -  Liguria Storica

I Doria a Genova. Una dinastia mancata - Frilli

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Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business libro
LIBRO   9788869830587

Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business Lingua Paolo   -  Il Nuovo Melangolo, 2016  -  Nugae

"Sulla base di documenti del tardo XIV secolo, a Genova era diffusa l'abitudine di condire le lasagne con la salsa di noci. La salsa in Liguria era insaporita dalla quagliata fresca, la "prescinseua". Ora il nostro pesto potrebbe essere frutto d'una variabile inventata sul tavolaccio d'una cucina, dove s'è modificata una abituale e consolidata salsa di noci con l'aggiunta determinante del basilico. Il pesto, la cui nascita e fulminea diffusione dovrebbe essere collocata tra la fine degli anni Quaranta e i primi anni Cinquanta del XIX secolo, è, per dirlo con la filosofia greca, un clinamen, una sorta di imprevisto, un lancio di dadi sulla terra da parte di divinità inquiete".

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