Libri di Cur Manzo
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Invito a pranzo in archivio. Liste di pranzi e ricettari dell'Archivio Storico della città di Torino Manzo L. (Cur.) - Archivio Storico Città Di Torino, 2016
Grazie ad alcune collezioni confluite nel corso degli anni, il patrimonio dell'Archivio Storico comprende oltre 800 liste di pranzi e circa una ventina di ricettari realizzati in un arco temporale compreso tra la seconda metà del Settecento e la prima metà del Novecento. La mostra presenta una selezione di circa 160 menu ed è corredata da alcune ricette tratte dai ricettari dei più importanti cuochi piemontesi che tra la seconda metà del Settecento e la metà dell'Ottocento hanno fatto di Torino un centro di spicco nel panorama gastronomico italiano. Nel catalogo, oltre alla riproduzione dei menu esposti, sono raccolte numerose ricette di alta cucina del XVIII e del XIX secolo.
Torino sotto la neve Manzo L. (Cur.) Peirone F. (Cur.) - Archivio Storico Città Di Torino, 2011 -
Torino sotto la neve - Archivio Storico Città di Torino