Libri sulla cucina trevigiana

La cucina trevigiana è tra le più ricche del Veneto: qui sono nati il tiramisù, celebrato nelle ricette storiche delle osterie di Treviso, e il radicchio rosso che d'inverno domina mercati e tavole. I libri di questa sezione raccolgono le ricette della tradizione, dalle minestre e i bolliti alla sopa coada, dal maiale ai piatti di radicchio in ogni variante, accompagnate da excursus sulla storia gastronomica della Marca trevigiana, sui mercati, le fiere e i vini del territorio. I ricettari d'autore affiancano guide più agili per cucinare i piatti tipici a casa. Letture per cuochi curiosi, appassionati di cucina veneta e chi ai sapori di Treviso è affezionato da sempre.