Libri di Rita Chiaradia Giosue Chiaradia

Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli Chiaradia Giosuè  Chiaradia Rita   -  Forum Edizioni, 2018

Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.