Libri di Stuart Farrimond
Bibliografia di Stuart Farrimond: tutti i libri in vendita online Cucina: erbe e spezie
La scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina Farrimond Stuart - Gribaudo, 2025 - Sapori E Fantasia
Scoprite l'affascinante universo delle spezie e sbloccate il potenziale della vostra dispensa. Se vi siete mai chiesti cosa fare con quel barattolo di sommacco dimenticato in un angolo della cucina, o perché alcune spezie hanno un sapore più forte di altre, o come creare il vostro mix personale per insaporire carni e verdure, questo è il libro che cercate. Proprietà e caratteristiche delle spezie di tutto il mondo, suggerimenti di miscele innovative per stuzzicare le vostre papille gustative, idee per ricette, indicazioni su come acquistare, utilizzare e conservare gli ingredienti: La scienza delle spezie ha tutto ciò di cui avete bisogno per dare una marcia in più alla vostra cucina.
La scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina Farrimond Stuart - Gribaudo, 2020 - Sapori E Fantasia
Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali. Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli aromi e i sapori: grazie a 65 ricette innovative, e alla "tavola periodica" che classifica oltre 50 spezie, questo libro è una grande fonte di ispirazione.