Libri di Cur Fatati
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A tavola nel granducato di Toscana Fatati G. (Cur.) Paolini B. (Cur.) - Pacini Editore, 2012 - Racconti Fatati
"Attraverso la cucina è passata la storia e la cultura dei popoli e spesso proprio la cucina, angolo per qualcuno meno nobile della casa, ha conservato i più alti valori regionali. Cucina e tradizione sono indissolubilmente legati: il tramandarsi le ricette, il ripetere i riti, il condividere i segreti dell'arte culinaria sono alla base dell identità di intere nazioni. Ma quanta parte della tradizione antica si è conservata fino a oggi? E in quali regioni? Nel cercare di rispondere a questi quesiti non potevamo non soffermarci sulla cucina toscana, o meglio, sulle ricette della cucina del Granducato. Perché se è vero che è la cucina italiana che domina il periodo rinascimentale, è altrettanto vero che si deve a Caterina de' Medici, nipote di Lorenzo il Magnifico, l'influenza che la cucina toscana ha avuto su quella francese. Ciascuna ricetta è stata corredata da brevi cenni storici, in modo da permettere al lettore di entrare nella storia, nella cultura, nelle abitudini e nelle tradizioni della regione. In apertura abbiamo inserito un racconto, come consuetudine, tra passato e presente, fantasia e realtà, che ha il compito di destare emozioni e farci entrare in punta di piedi in un mondo magico che è quello delle nostre sensazioni e della diversità tra essere e apparire." (Dalla presentazione di Giuseppe Fatati e Barbara Paolini)
Rocca Accarina. Frate Illuminato e Santa Maria di Caso Fatati G. (Cur.) - Gambini Editore, 2026
Rocca Accarina. Frate Illuminato e Santa Maria di Caso si inserisce nel progetto culturale e territoriale "Vivi bene Valnerina", che promuove una visione olistica del benessere fondata sul legame tra individuo, comunità e territorio. Il volume nasce con l'obiettivo di restituire memoria e valore a luoghi oggi dimenticati, ma un tempo centrali nella storia politica, militare e spirituale della Valnerina. Attraverso un'attenta ricostruzione storica, il libro riporta alla luce le vicende della Rocca Accarina, teatro di contese secolari, e del Convento di Santa Maria di Caso, importante centro religioso legato prima al monachesimo benedettino e poi alla presenza francescana. Questi luoghi, oggi in stato di abbandono, emergono come simboli di un patrimonio trascurato, la cui perdita riflette una più ampia crisi di identità delle comunità contemporanee. Fulcro dell'opera è la figura di Frate Illuminato, al secolo Accarino II, signore della Rocca, che abbracciò la spiritualità francescana diventando uno dei più fedeli seguaci della Regola.