Libri di Paolo Ferrero
Bibliografia di Paolo Ferrero: tutti i libri in vendita online Cucina nazionale e regionale
La salsa del diavolo. Beppe Fenoglio e la cucina della sua Langa Ferrero Paolo - Il Leone Verde, 2008 - Leggere È Un Gusto
"La salsa del diavolo" propone più di cinquanta ricette raccolte in Alta e Bassa Langa dalla viva voce di cuochi e cuciniere di paese, per ritrovare il senso riposto e profondo della poetica fenogliana in quella singolare consonanza tra il racconto del cibo e il tessuto della narrazione che attraversa le sue opere più note. Una scrittura originale quella di Paolo Ferrero, impastata di stati d'animo e ricette, che tenendo come scenario i racconti fenogliani ripercorre i piatti della cucina tradizionale contadina delle Langhe, a partire dall'immancabile Bàgna del diàuv.
I figli del fulmine. Storia e leggenda della grande cucina al tartufo bianco piemontese Ferrero Paolo - Diffusione Immagine, 2008
I figli del fulmine. Storia e leggenda della grande cucina al tartufo bianco piemontese - Diffusione Immagine