Libri di Ornero Fillanti
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Si vòi ch'io t'ami de coccio òn da èsse i tegami. Proverbi della tradizione popolare perugina. Indagine socio-linguistica. Con CD Audio Fillanti Ornero - Morlacchi, 2016
Nell'opera vengono descritti ed analizzati oltre quattrocento detti e proverbi della tradizione popolare perugina: parte provenienti dalla fonte orale, ed inediti; parte, del vasto patrimonio linguistico nazionale, compaiono esposti nella formulazione locale. Sono ripartiti in dieci aree tematiche: Il ciclo delle stagioni - I lavori agricoli - Gli animali domestici - La caccia e gli animali - L'alimentazione - La famiglia - Il lavoro - Il vivere sociale - La religione - Le feste. Commenti e descrizioni li hanno inseriti in situazioni e contesti di vita, relativi agli ultimi decenni della civiltà rurale, offrendo, così, un contributo alla ricostruzione di un mondo, ormai vivo solo nella memoria dei suoi ultimi testimoni. Non mancano riferimenti al moderno vivere sociale, visto in uno spaccato di confronto con un passato, che ancora sopravvive, in alcuni suoi elementi, seppure, come è stato detto per i proverbi, "costretti a viaggiare, come fragili vasi di terracotta, in compagnia" ed "all'ombra di molti vasi di ferro".
Sapori di sagre. Luoghi e parole di 102 manifestazioni in Umbria Fillanti Ornero - Morlacchi, 2013
L'opera si configura come un percorso nel tempo, che unisce uno ieri lontano all'epoca che stiamo vivendo. Dalle "ville" e castelli medievali, con le loro denominazioni spiegate nell'origine e nel significato, alle feste di oggi. Grazie a queste, caratteristici borghi e minuscole frazioni, ricchi anche di emergenze dal valore architettonico ed artistico, ma posti al di fuori dei circuiti turistici ed organizzati, acquistano per alcuni giorni vita e notorietà. In un'atmosfera allegra e festosa, gente di varia estrazione e provenienza riscopre il piacere di stare insieme, seduta a tavola, in una pista da ballo, assistendo ad uno spettacolo teatrale e dimentica, per qualche ora, le tensioni e le ansietà di una modernità assillante e sfrenata.
Maccaroni e tajulini. A tavola nella civiltà contadina Fillanti Ornero - Fabrizio Fabbri Editore, 2012 -
Il libro "Maccaroni e tajulini. A tavola nella civiltà contadina" è uno studio sull'autoproduzione e l'autoconsumo dei prodotti nelle campagne umbre a partire dagli anni trenta agli anni ottanta del Novecento. Fillanti ha condotto la sua ricerca con l'ausilio di materiali bibliografici ed iconografici significativi, ma soprattutto con il ricorso alla fonte orale, attraverso la voce degli ultimi autentici testimoni di una civiltà, quella contadina, destinata ormai a sopravvivere solo nei ricordi. Il volume indaga inoltre, l'aspetto sociale e antropologico del settore, registrando trasformazioni e cambiamenti avvenuti negli ultimi anni fino all'attualità.