Libri di Chiara Gatti De Marinis
Bibliografia di Chiara Gatti De Marinis: tutti i libri in vendita online STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Appunti di cucina marinella e carrarina Gatti De Marinis Chiara - Maria Pacini Fazzi Editore, 1999 - I Mangiari
Appunti di cucina marinella e carrarina - Maria Pacini Fazzi Editore
Il lardo di Colonnata Gatti De Marinis Chiara - Maria Pacini Fazzi Editore, 2001 - I Mangiari
"Premesso che nessuno di noi è un cuoco provetto e che il lardo è fatto per essere mangiato così com'è, ho raccolto qua e là ricette e suggerimenti di tutti i tipi. [...] Se vi va, sperimentate alcune di queste ricette, senza farvi impressionare dai nomi altisonanti. In alcuni casi sarà impiegato direttamente il lardo tagliato a fette, come accompagnamento di piatti o come farcitura, altre volte servirà un tocco di lardo tritato per condimento o per insaporire pietanze e zuppe. Ancora, in altri casi, sarà impiegata la cotica ed anche il sale che serve per stagionare il lardo nelle conche." (Dalla prefazione dell'autrice)
SPQR. La tradizione nella cucina romanesca Gatti De Marinis Chiara - Maria Pacini Fazzi Editore, 2000 - I Mangiari
SPQR. La tradizione nella cucina romanesca - Maria Pacini Fazzi Editore