Libri di Gino Girolomoni
Bibliografia di Gino Girolomoni: tutti i libri in vendita online Coltivazioni biologiche
Maccheroni acqua e farina. 90 ricette di una rinnovata cultura alimentare Girolomoni Gino - Jaca Book, 2007 - Di Fronte E Attraverso. Terra Terra
Questo volumetto di ricette, ma non solo, esprime in piena semplicità lo spirito della collana. "Terra Terra" vuole essere un incontro cordiale e conviviale tra amici che si interrogano sul ruolo attivo dell'uomo su questa terra. In questo caso si parla della possibilità di nutrirsi in maniera naturale, affrontando tra l'altro temi come gli OGM e gli allevamenti, la normativa nazionale ed europea e i grani antichi, la composizione dei cibi e il biologico come soluzione. Mettendo a confronto l'alimentazione delle campagne da cui proviene con il cibo industriale ripieno di conservanti, additivi, aromi artificiali che la legge consente di definire naturali, l'autore scrive in proposito: "Quando in campagna mangiavamo una fetta di pane e formaggio, era grano e latte di pecora stagionato; voi sulle vostre tavole imbandite, vi rendete conto di che cosa mangiate? E il controllo igienico-sanitario e sulla nostra salute, nelle mani di chi l'abbiamo messo?". Le ricette, una novantina, sono facili e hanno veramente il sapore della terra.
Ritorna la vita sulle colline. L'esperienza collaborativa di Alce Nero (1973-1980) Girolomoni Gino - Metauro, 2014 -
Gino Girolomoni racconta le vicende di cui è stato protagonista con la fondazione della cooperativa Alce Nero, una delle prime esperienze di produzione di prodotti di agricoltura biologica in Italia. La terza edizione del libro vede una nuova prefazione dello scrittore Andrea De Carlo.