Libri di Cur Guigoni

Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia Guigoni A. (Cur.)   -  Aracne, 2019  -  Ciborama

"Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico" in Italia è un consistente manuale, diviso in due parti. La prima sezione è dedicata alle questioni e alle prospettive del settore: alcuni noti specialisti dei tourism studies presentano saggi teorici dedicati alla metodologia e alle grandi tematiche di questa disciplina. La seconda parte è destinata a casi di studio sul turismo enogastronomico in Italia, la maggior parte dei quali firmati da antropologi culturali e sociologi. Il risultato è un quadro sullo stato dell'arte di ricerche, studi e dati.

Cibo identitario della Sardegna Guigoni A. (Cur.)   -  Isre, 2019

Cibo identitario della Sardegna - ISRE