Libri di Cur Latini
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Mangiare futurista. Aerobanchetti e polibibite. Ricette scelte dalla cucina futurista Latini E. (Cur.) - Arbor Sapientiae Editore, 2022 - Damnatio Memoriae
Più di duecento formule rallegranti e spesso sorprendenti, che nella tavola futurista assumono i contorni di un divertentissimo gioco di equilibrio tra forma, colore, gusto e sperimentazione, anche lessicale. Così le ricette diventano formule (denominate come opere d'arte), il cocktail è chiamato polibibita (da ordinare al quisibeve e non al bar), il sandwich prende il nome di traidue, il picnic di pranzoalsole, il dessert di peralzarsi. Tutto contribuisce ad esaltare l'esperienza creativa del cibo. L'abolizione della forchetta e del coltello rientra nella strategia gastronomica futurista per favorire il piacere tattile prelabiale. Viene inoltre consigliata l'aspersione di profumi, l'ascolto della poesia o della musica, il contrasto, in uno stesso piatto, di dolce-salato, caldo-freddo, la creazione di bocconi simultanei che hanno nella cucina futurista la funzione analogica e amplificante che le immagini hanno nella letteratura. A distanza di quasi un secolo queste creazioni, ardite e geniali, mantengono intatto tutto il loro spirito innovativo. "Tutte le persone abbiano la sensazione di mangiare, oltre che dei buoni cibi, anche delle opere d'arte..." (Marinetti).
Il cammino di Santiago de la costa. Noto anche come cammino del nord Latini Riccardo De Carli G. (Cur.) Fumagalli C. (Cur.) Messina M. (Cur.) - Arti Grafiche Colombo, 2009
Il cammino di Santiago de la costa. Noto anche come cammino del nord - Arti Grafiche Colombo