Libri di Donatella Lippi

Le strade nel piatto: percorsi storico-gastronomici a Firenze Lippi Donatella   -  Accademia Dell'iris, 2011

Le strade nel piatto: percorsi storico-gastronomici a Firenze - Accademia dell'Iris

La dieta mediterranea. Dalle piramidi egizie alle piramidi alimentari. Ediz. illustrata Lippi Donatella  Rotella Carlo M.   -  Mattioli 1885, 2007  -  Explora

La situazione geografica, le circostanze metereologiche e le vicende politiche sono in grado di determinare le scelte alimentari individuali e collettive. Una linea ideale unisce Ippocrate (V sec. a.C.), in cui si riconosce il primo teorico di questo approccio, ad Ancel Keys, che nella metà del XX secolo nobilitò l'alimentazione tipica dell'Italia meridionale, attraverso confronti con le diverse culture, che hanno incrociato la storia del Mediterraneo.