Libri di Cur Nocilla

Top italian food & beverage experience 2016 Nocilla M. (Cur.)   -  Gambero Rosso Grh, 2015  -  Le Guide

Top italian food & beverage experience 2016 - Gambero Rosso GRH

Grandi Salumi. La guida più completa dei migliori produttori italiani Nocilla M. (Cur.)  Pamphili C. (Cur.)   -  Gambero Rosso Grh, 2013  -  Le Guide

I prodotti delle migliori aziende nazionali sono stati degustati alla cieca da un pool di esperti in analisi sensoriale e maestri assaggiatori e valutati in "fette di salame": 1, 2 e 3, più i premi speciali assegnati alle eccellenze, ai migliori salumi biologici, di filiera e senza conservanti e alle realtà più valide presenti nel mercato estero. Tanti artigiani, alcune industrie selezionate, prodotti Dop e Igp, ogm free e glutine free, le analisi organolettiche dei salumi, i loro "luoghi" e i negozi che li vendono.

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