Libri di Cur Novelli
Bibliografia di Cur Novelli: tutti i libri in vendita online STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume Novellini G. (Cur.) Minerdo B. (Cur.) - Slow Food, 2010 - Ricette Delle Osterie
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, l'arzilla, il cicerello, la granseola, il suro, l'ombrina, la palamita, il fasolaro, il piè di pellicano, il salmerino... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli della cuoche e dei cuochi della guida Osterie d'Italia. Un ricettario che non si limita a dare indicazioni su ingredienti, condimenti e cotture, ma sollecita un atteggiamento più responsabile verso il consumo dei pesci a rischio di estinzione.
Dispensa del Po. I sapori del grande fiume Novellini G. (Cur.) Soracco D. (Cur.) - Slow Food, 2004 - Le Ricette Di Slow Food
Dispensa del Po. I sapori del grande fiume - Slow Food
La porta d'Oriente. Sbarcare, viaggiare, conoscere la regione di Durazzo Novelli R. (Cur.) - Il Lavoro Editoriale, 2006 -
La porta d'Oriente. Sbarcare, viaggiare, conoscere la regione di Durazzo - Il Lavoro Editoriale