Libri di Massimo Piccolo

90 passi nella gastronomia napoletana. Pizzerie, trattorie e osterie da non perdere per conoscere davvero Napoli (e spendere pochissimo) Piccolo Massimo   -  Neapolis Alma, 2012  - 

Ogni piatto è un mondo, un crocevia, una stazione. La cultura, la storia, la geografia, la scienza, il lavoro, l'ingegno e la fame si mescolano in ogni singola pietanza con le storie che ognuno si porta dentro. Novanta locali in cui vale la pena fermarsi a mangiare. Per il viaggiatore che non vuole sentirsi turista. Per il napoletano che non vuole soccombere al fast food globalizzato. Per il gastronomo che non si accontenta del cibo visto in tv. Per tutti quelli che hanno qualcosa da ricordare.

90 passi nella gastronomia napoletana. Pizzerie, trattorie e osterie da non perdere per conoscere davvero Napoli (e spendere pochissimo) Piccolo Massimo   -  Neapolis Alma, 2012  -  Traveller

Ma di cosa parliamo quando parliamo di cibo? E cosa cerchiamo (poco importa se sia casa di tua nonna o la sala di un locale a 5 stelle) quando stiamo per sederci a tavola? Che la nostra storia potesse stare più comoda in una "maddalena" piuttosto che in una vecchia foto di famiglia è cosa più che nota. E se ci troviamo in una città che non è la nostra, cosa ci interessa veramente oltre soddisfare l'appetito? Ogni piatto è un mondo, un crocevia, una stazione. La cultura, la storia, la geografia, la scienza, il lavoro, l'ingegno, la fame (e a volte il disprezzo) si mescolano in ogni singolo piatto con storie che ognuno si porta dentro. Un pezzo di brioche e una cioccolata calda e sono a Rue de la Pie, una forchettata di pasta alla genovese e torno a Napoli. L'odore delle polpette al sugo e sono a casa. Un pezzetto di mostacciolo ed è Natale. Un bicchiere di latte, un omelette alla marmellata e mia madre ha di nuovo quarant'anni. Novanta locali in cui vale la pena fermarsi a mangiare. Per il "viaggiatore" che non vuole sentirsi "turista". Per tutti quelli che hanno qualcosa da ricordare, in fondo.

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